Enzimas y cinética | Catálisis y velocidad
Apuntes con ritmo
Autores: Filomena y Miri

[A · verso]
Enzima, catalizadora, no fuente de energía;
abre una ruta más fácil para la química del día.
Baja la barrera, acelera la reacción,
no cambia el equilibrio ni su posición.
Muchas son proteínas, también hay ARN catalítico;
no todo catalizador celular es polipeptídico.

[B · respuesta]
Sustrato al sitio activo, encuentro con precisión;
puede haber ajuste de forma durante la unión.
Un cofactor ayuda cuando hace falta en la tarea;
la temperatura y el pH modifican cómo opera.
No hay un óptimo universal para cualquier enzima:
las condiciones del ensayo también se examinan.

[AMBAS · estribillo]
Baja la barrera, no el equilibrio;
cuida las condiciones, interpreta con criterio.
Más sustrato no da siempre más velocidad:
con enzima limitada aparece saturación.

[A · verso]
Para un modelo sencillo medimos velocidad inicial,
con sustrato en exceso y condiciones que fijar.
Michaelis y Menten describen una relación:
velocidad máxima por concentración de sustrato;
dividido entre la suma de la constante de Michaelis
y la concentración de sustrato.
Si el sustrato iguala esa constante al medir,
la mitad de la velocidad máxima vas a conseguir.

[B · respuesta]
La constante tiene unidades de concentración;
no es siempre afinidad, cuidado con la simplificación.
Más enzima activa eleva la velocidad máxima,
si lo demás se mantiene en la misma práctica.
Competencia reversible, en el modelo ideal:
sube la constante aparente, conserva la máxima al saturar.

[A · puente]
Alostería: otra zona modifica la actividad;
no toda curva tiene forma hiperbólica al graficar.
Un producto puede frenar un paso precedente:
retrocontrol de la ruta, no una ley de toda enzima existente.

[AMBAS · estribillo final]
Baja la barrera, no el equilibrio;
cuida las condiciones, interpreta con criterio.
Más sustrato no da siempre más velocidad:
con enzima limitada aparece saturación.

Letra escrita de producción para acompañar el estudio. Las indicaciones entre corchetes orientan la interpretación. No certifica la pronunciación del audio.
Escuchar: https://youtu.be/w2BnOktYbWs
Biblioteca: https://korvalix.com/apuntes-con-ritmo-letras-originales/

Aviso: todavía no se comprobó la coincidencia completa palabra por palabra con el audio publicado.